Quem já provou de seu buffet sabe do que eu estou falando... Quem já esteve na inauguração da Aromalife ou em outros eventos confirmam! O Buffet da minha irmã Elisa é o que há de melhor em prazeres da mesa! E olha que eu sou expert neste assunto - COMER! Bom, eu terei o privilégio de saborear suas delícias no Natal e no Ano Novo... E você? Corra que ela é uma só! Elisa Yoshimura é o nome dela! Gravem!ELISA YOSHIMURA GASTRONOMIA
3554 33350 – 9628 8378- 9297 3161 – elisayoshimura@yahoo.com.br
CARDÁPIO – FESTAS 2007
Saladas e entradas
Porção serve 08 pessoas
· Salada Superbe – mescla de verdes, cubinhos de manga,nozes, mini cenourinhas, pepino, vagens, tomatinho cereja, salsão, decorado com flor de rabanete e bowl de repolho roxo com palitos de cenoura, vagem e pepino. R$: 70.00
· Salada Poire – Mescla de verdes, endívias, pêras grelhadas, nozes , cubinhos de gorgonzola e vinagrete de Dijon – R$: 70.00
· Salada Carol – Radicchio, alface, cubos de manga, kani, nozes e maionese- R$:70.00
· Salpicão picante de frango com bacon - cenoura, vagem, pepino, salsão, tomatinho cereja, , frango desfiado, pimenta, bacon e maionese, sobre cama de alface. R$: 65.00
· Salada Fatuche – Alface, tomates, cubos de pepinos, rabanetes, pimentão, cebola, pão sírio, hortelã acompanha molho típico– R$: 55.00
· Salada Waldorf - Alface, cubos de frango, salsão, maçãs, nozes, passas, maionese. R$:55.00
· Salada Figue – Mescla de verdes, figos, presunto crú , parmesão – R$: 75.00
· Salada Caesar – Mescla de alfaces, iscas de frango, croutons e parmesão – R$: 55.00
· Salada Mediterrânea- Berinjela, abobrinha, pimentão grelhados, azeitonas e cebola caramelizada R$:60.00
· Salada caprese – Mescla de verdes, tomate cereja, pepino, mussarela de búfala e manjericão R$: 55.00
· Salpicão indiano – pepino, tomate, salsão, maçãs, cubos de frango, castanha de cajú, passas, iogurte, maionese ao curry sobre cama de alface. R$: 60.00
· Mousse de salmão sobre cama de alface – R$: 70.00
· Mousse de cogumelos e alho poró sobre cama de verdes – R$: 70.00
· Mousse de gorgonzola sobre cama de verdes – R$: 70.00
· Vinagrete de azeite extra virgem ao mel e Dijon –300 ml – R$:10,00
· Vinagrete de azeite extra virgem, aceto balsâmico e alecrim –300 ml – R$:10,00
· Vinagrete de azeite extra virgem, limão e ervas –300 ml - R$:10.00
· Vinagrete de manga, com azeite extra virgem e gergelim torrado – 300 ml – R$: 10.00
· Vinagrete de iogurte com alho e ervas – 300 ml- R$: 8.00
· Vinagrete de redução de laranja e azeite extra virgem –300 ml - R$:12.00
· Entradinhas – solicitar cardápio à parte
Prato principal
Preço por quilo
· Tender ao champagne, conhaque e coca cola e seu molho – R$:100.00
· Tender ao mel e Dijon e especiarias e seu molho - – R$:100.00
· Perú recheado com cornbread ao perfume de laranja e especiarias e molho de caramelo de laranja. – R$:90.00
· Perú assado no champagne , recheado com frutas secas e seu molho– R$:90.00
· Perú assado com bacon, recheado com arroz selvagem e shiitake e seu molho - R$:90.00
· Vitela em vinho e alecrim e seu molho – R$: 100.00
· Chester recheado com arroz, amêndoas, pinolis e especiarias R$: 80.00
· Chester com limão siciliano e alecrim com batatas assadas R$: 70.00
· Pernil assado com ervas e seu molho R$: 75.00
· Gateau de bacalhau gratinado – R$: 90.00
· Lombo recheado à francesa – R$: 80.00
· Roastbeef de mignon ao molho funghi - – R$:90.00
· Roastbeef de mignon em tomilho ao molho de gorgonzola -– R$:90.00
· Maçãs assadas- 10 unidades- fuji pequena- R$: 15.00
· Abacaxi grelhado –01 unidade - R$: 15.00
· Molho de damascos – R$: 20.00
· Molho de figos – R$: 20.00
Opção 2
Porção serve 08 pessoas
· Maccheroni aos quatro queijos gratinado –R$: 60.00
· Lasagna de carne seca, abóbora e catupiry R$: 70.00
· Lasagna de três cogumelos – R$:70.00
· Lasagna de frango e catupiry R$: 65.00
· Escondinho de carne seca e mandioca com catupiry – R$: 70.00
· Salmão em massa folhada decorada em formato de peixe – R$: 80.00
· Torta fechada sabores – frango com catupiry, palmito, chilli com carne, R$ 55.00
· Torta fechada do mar – com peixe e camarões – R$: 80.00
· Cuscuz à paulista – R$: 70.00
· Quiches – sabores – Brie com damascos, maçã com gorgonzola, Lorraine, mix de cogumelos, carne seca e abóbora, frango ao curry e passas, alho poró e parmesão,
Pêra com alho poró, gorgonzola e nozes, provençal (alcachofra, tomate seco e alho poró) , tomate seco e gruyère. Tamanho grande- 28 cm- serve 08 pedaços R$: 60.00
Acompanhamentos
· Arroz árabe- Arroz na manteiga com aletria, frango desfiado e amêndoas R$:60.00
· Arroz marroquino – arroz temperado com temperos sírios, carne moída, frango desfiado e pinoli. R$: 60.00
· Arroz ao champagne e pêras – R$: 60.00
· Arroz de festa – arroz ao vinho tinto, cubinhos de presunto, champignon, amêndoas, parmesão – R$:60.00
· Batatas crocantes (com casquinha de polenta bramata italiana)R$:60.00
· Batatinhas ao murro ao molho dill –R$:50.00
· Batatas assadas na manteiga com alecrim e alho assado. R$:50.00
· Batata gratinada com alho poró R$: 55.00
· Seleção de legumes ao azeite e alecrim. R$:50.00
· Couscous marroquino com frutas secas , especiarias e lombo.R$: 65.00
· Grãos mediterrâneos – Mix de trigo, arroz selvagem, arroz integral, lentilhas , tâmaras, amêndoas e especiarias. R$: 60.00
· Farofa com frutas secas e bacon – R$: 50.00
· Farofa com bacon, azeitonas e miúdos. – R$: 50.00
· Mix de frutas secas temperadas com especiarias – R$: 70.00
· Mix de frutas secas caramelizadas – R$: 70.00
· Carpaccio de frutas- tábua que serve 6 – 8 pessoas – R$: 60.00
· Seleção de frutas – pronta para consumo – sob consulta
· Seleção de queijos com nozes, mix de uvas e crackers – sob consulta
Sobremesas
· Terrine de chocolate, nozes ao zabaione R$: 80.00 ( serve 10- 12 pessoas)
· Trifle de frutas vermelhas R$:70.00 ( serve 08 pessoas)
· Magnolia pudding – Trifle com biscoito champagne,creme de baunilha e bananas- Serve 8 pessoas- R$: R$:60.00
· Frozen mousse de limão siciliano ( serve 08 pessoas) R$: 60.00
· Mix maravilha – Sorvete de creme, caramelo de brigadeiro e crocantes R$: 60.00 – serve 8 pessoas
· Mousses – sabores diversos - chocolate ½ amargo, branco, bianco nero, laranja, frutas vermelhas, manga, frutas tropicais –R$:60.00 – serve 08 pessoas
· Gateau de chocolate com morangos ( serve 10- 12 pessoas) R$: 80.00
· Gateau de frutas vermelhas com morangos ( serve 10- 12 pessoas) R$: 80.00
· Gateau de frutas tropicais ( serve 10- 12 pessoas) R$: 80.00
· Gateau Exotique – com manga e côco ( serve 10- 12 pessoas) R$: 80.00
· Pavlova de chocolate – Disco de suspiro de chocolate coberto com chantilly e lascas de chocolate ( opção para cantar os parabéns) R$: 70.00 unidade ( serve 15 pessoas).
· Brownie com nozes – R$: 70.00 – serve 08 pessoas
· Bolo genoise de chocolate com mousse de chocolate, decorado.
R$: 70.00 / kilo (10 a 15 pessoas)
· Cheesecake de ricota com frutas vermelhas R$: 70.00 unidade ( serve 15 pessoas)
· Torta Grenobloise (Massa crocante, ganache de chocolate e nozes caramelizadas)
· Unidade – serve 10-12 pessoas -R$:75.00
· Torta normanda de maçãs R$: 55.00 unidade ( serve 08 pessoas)
· Torta de limão R$: 55.00 unidade ( serve 08 pessoas)
· Torta de pêra com amêndoas R$: 65.00 unidade ( serve 08 pessoas)
· Torta de chocolate ½ amargo com maracujá R$: 60.00 unidade ( serve 08 pessoas)
· Torta de chocolate ½ amargo com nutella R$: 65.00 unidade ( serve 08 pessoas)
· Torta de santiago - R$: 60.00 unidade ( serve 08 pessoas)
· Mini mousse de chocolate branco com calda de frutas vermelhas – unidade R$: 2.50
· Mini chocolate truffle cake com estrelinhas douradas –Unidade / R$: 2.50 cada
· Mini copinhos de brigadeiro com nozes –Unidade / R$: 2.50 cada
· Mini copinhos de brigadeiro com nutella –Unidade / R$: 2.50 cada
· Tarteletes sortidas de chocolate branco, ½ amargo e gianduia – R$: 1.50 cada
Serviços para Natal e Ano Novo
· Garçon comum R$:350.00
· Copeira : R$: 250.00
Taxa de entrega
· R$: 30.00 a R$: 50,00 conforme região ou a retirar
Pagamento
- O pagamento deverá ser feito 50% no fechamento do cardápio e 50% ao final do evento.
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